禅の修行道場には、「典座（てんぞ）」という食事を司る役職があります。
典座の教えは食事を作ることを通し、日常の中で禅を実践する大切な行いです。料理を作るものの心得や食材の命と向き合うこと、
食材や調理道具を自分自身のように大切に扱うなど、
三心（喜心・老心・大心）の心得を中心に、
その内容を単に調理上の教えにとどまらず、広く仏教の教えに通じてます。